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Entremets Saint-Valentin chocolat miel fève tonka

Découvrez aujourd’hui ma petite recette spéciale occasion Saint-Valentin ou même pourquoi pas pour la fête des pères, des petits entremets individuels en forme de coeur au chocolat coeur whisky miel fève tonka. Un vrai plaisir gustatif qui fera plaisir à votre homme sans aucun doute ! Avec ce beau glaçage façon Rocher, il sera littéralement […]

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Galette Hollandaise (Galette des rois macaronnée)

Voici aujourd’hui la présentation de ma galette Hollandaise ! Je souhaitais vous présenter une galette des rois un peu différente de celle que nous avons l’habitude de voir.. et bien c’est chose faite ! 😀 Je ne connaissais pas du tout la galette Hollandaise avant d’habiter sur Tours et d’en déguster une à l’occasion d’un […]

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La pâte feuilletée expliquée pas à pas

Voici aujourd’hui la présentation de la recette de la pâte feuilletée expliquée pas à pas sur mon blog Cupy ! Enfin me dirait-on ! Je dois vous avouer que quand j’étais encore débutante dans le monde de la pâtisserie, j’ai raté 3 fois la pâte feuilletée et j’ai vite était démotivé pour retenter ma chance […]

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Crêpe flambée aux noix, miel, whisky et à l’orange

Je vous présente aujourd’hui une petite recette super gourmande à déguster, la crêpe flambée aux noix, au miel, au whisky et à l’orange ! J’ai réalisé une pâte à crêpe sans gluten avec une farine de poids chiche, du lait de soja et avec de l’huile de noix de la marque La Tourangelle ! Pour […]

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Croquembûche – bûche de choux au caramel fleur de guérande

Découvrez aujourd’hui une recette très très gourmande à réaliser à l’occasion de Noël ! Et il s’agit là d’une bûche montée avec des choux garnis de caramel au fleur de sel de Guérande en vente au Comptoir de Mathilde de la ville de Tours ! Les choux tiennent les uns aux autres grâce à un […]

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Tarte Cheesecake au caramel beurre salé à la pomme / Défi cuisine Américaine

Voilà pas mal de temps que je n’avais pas participé à un concours de cuisine, et c’est finalement en découvrant le concours du mois de novembre sur le site « Recette de » que cette fois-ci je me suis dit pourquoi pas ! 😀 Cela faisait un petit temps que je n’avais pas réalisé non plus de […]

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Dessert à l’assiette – Mont Blanc

Mont Blanc Assiette décomposée Me voilà de bon matin, 6h, réveillée par l’envie de réaliser un dessert à l’assiette de saison à base de crème de marrons, meringue fruits secs, marmelade de clémentine.. Mon but ici étant de réaliser la fameuse pâtisserie le « Mont Blanc » façon dessert à l’assiette d’une manière déstructurée. J’ai déjà une […]

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Trop chou ces petits choux pralinés maison !

Découvrez ma nouvelle recette Cupy, les choux pralinés ! Des petits et moyens choux garnis de crème diplomate au pralin ! En voilà une super bonne idée.. 😀 Il s’agit d’une crème pâtissière avec de la pâte de pralin mélangée à une crème liquide montée en chantilly. Cette petite pâtisserie bien gourmande est aussi recouverte […]

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