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Entremets Saint-Valentin à l’Hibiscus Passion Coco

A l’occasion de la Saint-Valentin, réalisez pour votre moitié l’entremets à la fleur d’hibiscus insert fruits de la passion, croustillant noix de coco. Avec son glaçage velours noir et décoré de fleurs d’hibiscus, offrez-lui des fleurs sous forme d’une gourmandise sucrée pour terminer votre repas en beauté ! Cela faisait quelque temps que je ne […]

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Gâteau de Noël entremets vanille pralin

A l’occasion des fêtes de fin d’années qui arrivent, j’ai réalisé un entremets vanille praliné avec des morceaux de noisettes concassées à l’intérieur. Un vrai régal ! Un gâteau léger, fondant en bouche, aérien et très gourmand pour fêter Noël en famille… Une décoration à l’image de paysages enneigés en hiver, simple et légère qui […]

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Café gourmand spécial Noël – Mendiants façon mille-feuille

Bonjour à tous ! Aujourd’hui je vous présente la troisième et dernière recette de mon dessert spécial café gourmand pour NOËL réalisée pour les magasins Zôdios de France. Et il s’agit donc comme le titre l’indique d’un mendiants façon mille-feuille. Vous verrez qu’ici il n’y a rien de plus simple pour réaliser ce petit dessert […]

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Trop chou ces petits choux pralinés maison !

Découvrez ma nouvelle recette Cupy, les choux pralinés ! Des petits et moyens choux garnis de crème diplomate au pralin ! En voilà une super bonne idée.. 😀 Il s’agit d’une crème pâtissière avec de la pâte de pralin mélangée à une crème liquide montée en chantilly. Cette petite pâtisserie bien gourmande est aussi recouverte […]

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Entremets chocolat banane

Voici ma dernière réalisation, l’entremets chocolat banane. Un gâteau pleine de gourmandise, crémeux, onctueux et fruité, tout ce que j’adore pour un dessert idéal à partager ! La recette de l’entremets chocolat banane Matériels cercle à entremet de 28cm de diamètre – 2 cercles à tarte en inox de 20cm de diamètre (pour l’insert crémeux […]

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Macarons Carembar© caramel

Voilà une recette très gourmande, les macarons ganache Carembar caramel !! Je dois vous avouer tout de suite que je ne suis pas une grande fan de Carambar©, mais pour le coup à travers les macarons c’est juste excellent ! Un vrai délice gustatif. Le goût n’est pas non plus trop prononcé, il est dosé […]

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Paris-Brest façon Philipe Conticini

Bonjour à tous, voilà une nouvelle recette testée et approuvée largement. Le Paris-Brest façon Philippe Conticini ! 🙂 Un mélange de fondant, de crémeux et de croustillant, c’est juste un vrai délice en bouche. La recette du Paris-Brest à la façon de Conticini Matériels cul-de-poule – batteur électrique – plaque de cuisson micro perforée – […]

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L’entremets griotte vanille

Bonjour tout le monde ! Je vous présente ma dernière réalisation : La Griotte ! Un gâteau ayant pour base un Streusel amande, suivit d’un confit de griotte, d’un biscuit macaron et enfin d’une crème bavaroise à la vanille. En guise de surprise, il y a en plus des coeur coulis de griottes cachées dans […]

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