Financier au muesli & graines

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Bien le bonjour ! 😀 Aujourd’hui je souhaitais réaliser des petits gâteaux avec du muesli aux graines que j’avais dans mon placard… Et pour le dans ma petite famille on adore les financiers ! Moelleux à souhait, le côté croustillant du muesli rajouté au financier est parfait ! J’ai donc décidé de faire des financiers sous deux variantes dans le format, certains financiers en forme de rectangle et d’autres en forme ronde pourquoi pas ! J’avais une plaque de silicone avec des empreintes rondes.. alors c’est parti ! ^^ A déguster au goûter ou bien même au dessert accompagné d’un yaourt, c’est très gourmand. Je vous laisse découvrir ma recette des financiers au muesli ci-dessous !

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La recette des financiers au muesli et aux graines

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15-20 min
Difficulté : Facile
Quantité : 30 petits financiers

Matériels

casserole – tamis – cul-de-poule – cuillère en bois – plaque en silicone avec empreintes à financier

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Ingrédients

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La pâte à financier :

  • 90g de beurre
  • 100g de sucre glace
  • 60g de poudre d’amandes
  • 30g de farine
  • 3 blancs d’oeufs (90g)
  • 70g de Muesli aux graines
  • le jus d’1/2 citron

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Les étapes

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Réalisation de la pâte à financier :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole, faites fondre votre beurre jusqu’à obtenir un beurre noisette. Une odeur de noisette doit s’en dégager et la surface doit mousser légèrement. Le beurre commence à avoir une couleur caramel. Eteindre le feu et laisser refroidir.

Pendant ce temps, à part dans un cul-de-poule, verser et mélanger les ingrédients secs. Y verser ensuite vos 3 blancs d’oeufs et bien mélanger avec une cuillère en bois. Le mélange doit être bien homogène, lisse et brillant !

Y verser le jus d’un demi-citron puis le beurre noisette filtré petit à petit (afin de retirer les impuretés obtenues). Remuer de nouveau. Verser le muesli aux graines et mélanger.

Beurrer vos empreintes à financier et les remplir de la pâte à financier puis cuire 15-20 min en fonction de la taille de vos financiers. Une fois cuits, les démouler et les laisser refroidir sur une grille. Bonne dégustation ! Dites-en moi des nouvelles en me laissant un commentaire ! 😀

Une photo publiée par Cupy (@cupycuisine) le

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11 Responses to Financier au muesli & graines

  1. Aurélie 13 février 2017 à 20 h 48 min #

    J’adore les financiers ! Ta recette me tente bien;)

  2. Pauline 13 février 2017 à 10 h 39 min #

    Quelle bonne idée, j’ai plein de muesli et de sucre glace dont je ne sais pas quoi faire 😉 Merci pour le partage de cette recette toute simple mais qui a l’air tellement bonne !
    (Je me suis permise de t’inviter dans le groupe Zéro déchet Tours, pour t’aider dans ta démarche ;)) Des bisous.

    • Camille Duclos 13 février 2017 à 11 h 15 min #

      Ravie que la recette te plaise
      Merci beaucoup Pauline, je vais regarder cela de ce pas ! Belle journée à toi

  3. Line Algisi 12 février 2017 à 11 h 23 min #

    Muesli aux graines je n ai pas mais j ai avoine et graines qu en pensez vous?

    • Camille Duclos 13 février 2017 à 11 h 17 min #

      À tester ! Mais j’ai peur que avec l’avoine le côté croustillant désiré en bouche ne ressorte pas.. :s avec d’autres graines cela peut être jouable J’attends ton retour là-dessus avec impatience ! Bonne journée

    • Camille Duclos 26 février 2017 à 15 h 20 min #

      A tester mais j’ai peur que l’on ne retrouve pas le côté croustillant en bouche 😉

  4. LadyMilonguera 12 février 2017 à 10 h 09 min #

    Plutôt sympathiques ces financiers…

Trackbacks/Pingbacks

  1. Mes coups de cœur de février – Lovely and Cheap - 2 mars 2017

    […] Cela aurait été étonnant que je ne vous mette pas une recette de Camille du blog Cupy, dans ma sélection de février !! Cette fois-ci j’ai (entre autre) craqué pour des financiers au muesli et aux graines. […]

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